盐城滨海县五粮粥

　　滨海县五粮粥：

　　1、原料：五粮粥以大米、小米、大豆、花生、玉米为原料，将大豆、花生、玉米分别磨成粉，按配方蒸煮，历时两个小时左右而成。粥汤粘稠，滑润爽口，清香扑鼻，泌人心脾，米粒入口即化，韵味无穷。

　　2、五粮粥之所以风味独特有三个重要因素：一是选料精到，用上好的大米、小米、大豆、花生、玉米做原料；二是方式新奇，煮粥的不是普通的锅，而是一个特质的容器，将管道通在里面，用蒸汽蒸煮；三是程序独特，煮时分两次投米，这样煮好的粥，米粒透明如珍珠，吃在嘴里还有点硬劲，特别爽口。

　　3、历史：“梁字五粮粥”作为滨海的一个传统美食，至今已经有50年的历史，很多人品尝五粮粥后都会赞不绝口，念念不忘，久久追忆。